Les appeaux à chevreuil de la manufacture Helen Baud reproduisent essentiellement le cri de la poule fermière.
Pour manipuler cet appeau, mettre la main en boule à l'extrémité de l'appeau et souffler dans l'embouchure en bois en prononçant 6 petits "TUC" secs puis 1 "CUT" long.